Burkāni un apelsīni labi darbojas kopā, lai izveidotu garšīgu, vieglu, atsvaidzinošu zupu. Pēc izvēles zupā pirms pasniegšanas pievienojiet putukrējumu vai karoti zema tauku satura jogurta.
Tas ir nepieciešams
- - 2 tējk olīvu vai saulespuķu eļļa
- - 1 puravi
- - 500 g burkānu
- - 1 kartupelis
- - 1/2 tējk zemes koriandrs
- - šķipsniņu maltu ķimeņu
- - 300 ml apelsīnu sulas
- - 500 ml dārzeņu vai vistas buljona
- - 1 lauru lapa
- - sāls un svaigi malti melnie pipari
- - cilantro
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet sviestu, sasmalcinātus puravus un burkānus lielā kastrolī un 5 minūtes sautējiet uz lēnas uguns, bieži maisot vai līdz puravi ir mīksti. Pievienojiet kartupeļus, koriandru un ķimeņu, pēc tam ielejiet apelsīnu sulu un buljonu. Pagaršojiet ar lauru lapu un samaisiet.
2. solis
Palieliniet siltumu, uzvāra zupu. Tad samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet 40 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
3. solis
Ļaujiet zupai nedaudz atdzist, pēc tam sakuļ blenderī vai virtuves kombainā, līdz gluda.
4. solis
Pārnes zupu atpakaļ uz katlu. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz buljona vai ūdens un atkal uzvāra. Pārnes zupu uz apsildāmām bļodām, apkaisa ar sasmalcinātu cilantro un pasniedz.
