Piedāvātais kartupeļu ēdiens ir diezgan vienkāršs, bet neticami garšīgs un oriģināls. Galvenais šī ēdiena pagatavošanā ir stingra tehnoloģiju ievērošana.
Tas ir nepieciešams
- sāls (pēc garšas);
- malti melnie pipari (pēc garšas);
- sviests - 60 g;
- zaļie sīpoli - 3-4 spalvas;
- 4-5 vidēja lieluma kartupeļi - 450 g.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo ghee. Lai to izdarītu, ielieciet sviestu kastrolī un uzvāra uz lēnas uguns. Eļļai vajadzētu vārīties, līdz beidzas putošana. Gatavo eļļu izkāš caur sietu un atdzesē.
2. solis
Nomizojiet kartupeļus un smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
3. solis
Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Vislabāk ir izmantot šķēļu griezēju, jo šķēlēm jābūt ļoti plānām, gandrīz caurspīdīgām.
4. solis
Cepšanas trauku bagātīgi ieeļļojiet ar ghee. Ērtības labad varat izmantot īpašu suku. Veidnes apakšā novietojiet kartupeļu slāni, pārklājot šķēles. Apkaisa ar sāli, pipariem un šķipsniņu zaļo sīpolu.
5. solis
Tādā veidā būtu jāizklāsta visi slāņi. Ja kartupeļi ir sagriezti pārāk plānā veidā, nelietojiet to pārāk daudz eļļas un nesāliet slāņus pārāk daudz, labāk jau pievienojiet sāli jau gatavam ēdienam.
6. solis
Kad visi slāņi ir izkārtoti, pārlej atlikušo eļļu kartupeļiem, pipariem un sāli. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190-200 grādos 40 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar plānu nazi.
7. solis
Gatavos kartupeļus ielieciet uz trauka, apgriežot pelējumu. Apkaisiet ar pārtiku sasmalcinātus garšaugus.
