Banāni un šokolāde ir viena no garšīgākajām un iecienītākajām ēdienu kombinācijām deserta ēdienos. Vieglākais variants ir iemērkt svaigas banānu šķēles izkausētā šokolādē. Bet, ja vēlaties izbaudīt ko interesantāku, varat pagatavot gardu šokolādes banānu kūku.
Lai pagatavotu mīklu, no kuras tiks ceptas kūkas, jums būs nepieciešams:
- vistas ola - 3 gab.;
- cukurs - 150 g;
- milti - 200 g;
- govs piens - 100 ml;
- sviests - 90 g;
- sāls - pēc garšas;
- vanilīns vai vaniļas cukurs - pēc garšas;
- šķīstošā kafija - 1 tējkarote.
- cepamais pulveris - 0,75 tējk
Vispirms noskalojiet olas zem tekoša ūdens, sadaliet tās mazā traukā, pievienojiet cukuru un sakuliet ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz veidojas putas. Pievieno vanilīnu un kārtīgi samaisa.
Tad ņem nelielu trauku, ielej iepriekš sasildītu siltu pienu. Tajā izšķīdiniet kafiju, pievienojiet maisījumu sakultām olām. Tur ielej nedaudz uzsildītu sviestu. Virsū liek cepamo pulveri un atkal kārtīgi sakuļ. Tālāk lielā bļodā sajauciet miltus ar kakao, iegūto maisījumu uzmanīgi izsijājiet mīklas šķidrā pamatnē, atceroties periodiski maisīt, lai neveidotos gabaliņi.
Tad jums jāņem veidlapa ar 20 cm diametru un jāieeļļo dibens ar sviestu (vai jāuzliek cepamais papīrs, lai kūka varētu viegli atdalīties). Ielejiet tajā mīklu un ievietojiet veidni cepeškrāsnī. Cepiet 170 ° C temperatūrā 30-40 minūtes (viss ir atkarīgs no jūsu krāsns individuālajām īpašībām).
Pirmās 20 vārīšanas minūtes cepeškrāsni labāk neatvērt, lai biskvīts nekristu, un pēc tam ik pēc 5 minūtēm kūka gatavību jāpārbauda ar sērkociņu vai koka nūju. Ja šādu kūku gatavojat pirmo reizi, esiet piesardzīgs, jo cepumi ļoti bieži sadedzina un kļūst cieti.
Ja biskvīts ir sadedzis un novecojis, neuztraucieties: iemērciet to ar iecienīto sīrupu. Mīkla atkal kļūs mīksta un aromātiska.
Krēmam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- skābs krējums - 550 g;
- cukurs - 4 ēdamkarotes
Lai pagatavotu krējumu, jums jāieputo skābs krējums ar cukuru, līdz izveidojas biezas, pūkainas putas (jums tas būs jāpārspiež ilgu laiku).
Jo trekns ir skābs krējums, no kura gatavo krējumu, jo bagātāka būs kūkas garša.
Glazūrai ņem šādus ēdienus:
- skābs krējums - 2 ēdamk.;
- cukurs - 3 ēdamkarotes;
- kakao pulveris - 2 tējk
Kūkas pagatavošanai jums būs nepieciešami arī divi lieli mīksti banāni.
Lai izveidotu matējumu, nelielā katliņā sajauciet skābo krējumu, cukuru, kakao pulveri un ielieciet maisījumu uz mazas uguns. Nepārtraukti maisot, vāriet 5-10 minūtes, līdz iegūst viendabīgu tekstūru.
Atdzesētais biskvīts jānovieto uz griešanas dēļa, kas izklāts ar cepamo papīru. Ar asu garu nazi sadaliet cepumu 3 kūkās. Banānus nepieciešams nomizot un sagriezt plānās šķēlēs.
Kūku veido šādi: apakšējo kūku apsmērē ar krējumu, virsū uzliek banānu apļus, tad arī otro kūku iemērc krēmā un uzber ar banānu. Eļļojiet augšējo kūku ar krējumu, nejauši ievietojiet atlikušās banānu krūzes (jūs varat izrotāt ar citiem augļiem) un pārlejiet ar karstu glazūru. Gatavo kūku nosūtiet uz ledusskapi vismaz 2 stundas mērcēšanai.
