Pankūku kūka ar saldu pildījumu ir oriģināls deserts, ko var pasniegt ar tēju vai kafiju. Kūku var pagatavot no plānām vai biezām pankūkām, pildījums tam var būt ļoti atšķirīgs - biezpiens, skābs krējums, marmelāde. Garšīga kūka tiek pagatavota ar iebiezinātu pienu vai ievārījuma pildījumu.
Pankūku kūka ar iebiezinātu pienu un valriekstiem
Lai pagatavotu smalku pankūku kūku, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 1, 5 glāzes piena;
- 3 vistas olas;
- 5 ēdamkarotes cukura;
- 2 glāzes kviešu miltu;
- 1 glāze ūdens;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 0,5 tējkarotes citrona sulas;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 250 grami krējuma;
- 1 kārba iebiezināta piena;
- 1 glāze sasmalcinātu valriekstu.
Pankūku mīklai olas apvieno ar 3 ēdamkarotēm cukura un sakuļ līdz pūkainumam. Tad masā ielej pienu, ūdeni, sāli un soda, kas izdzēsta ar citronu sulu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un iegūtajai masai pakāpeniski pievienojiet miltus, lai iegūtu viendabīgu mīklu bez gabaliņiem. Lai pankūkas nedegtu, ielejiet tajā augu eļļu un vēlreiz samaisiet mīklu. Cepiet plānas pankūkas 18 cm pannā.
Lai pankūkas būtu pūkainākas, pirms mīklas pagatavošanas noteikti izsijājiet miltus.
Skābo krējumu sakuļ ar 2 ēdamkarotēm cukura, lai izveidotos biezs, stiprs krējums. Atdzesētu pankūku ievieto uz līdzenas plāksnes un apsmērē ar krējumu. Tad pārklāj ar citu pankūku, pārklāj ar iebiezinātu pienu un pārkaisa ar riekstiem. Izklājiet nākamo pankūku ar skābu krējumu un savāciet kūku, mainot virskārtas, līdz pankūkas beigsies. Augšējo pankūku iesmērē ar iebiezinātu pienu un pārkaisa ar riekstiem. Ielieciet produktu uz pusstundu ledusskapī, pēc tam pasniedziet to uz galda tējai vai kafijai.
Salda biezpiena kūka, kas pagatavota no biezām pankūkām
Biezās pankūkas uz kefīra ir gaisīgas un mīkstas, tās ir ļoti viegli izcept. Mīklu šādām pankūkām gatavo no šādiem produktiem:
- 0,5 litri kefīra;
- 3 olas;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda;
- 1 ēdamkarote augu eļļas;
- 2, 5 glāzes kviešu miltu.
Dziļā bļodā visas sastāvdaļas, izņemot miltus, samaisa viendabīgā masā. Tad pamazām pievienojiet miltus, nepārtraucot maisīt bļodas saturu. Gatavai mīklai jābūt vidēja biezuma. No tā 22 cm cepšanas pannā cep biezas pankūkas. Viņiem vajadzētu būt 6-7.
Ja pankūkas saplīst, kad tās tiek apgrieztas, mīkla ir pārāk plāna un tai jāpievieno milti.
Sagatavojiet pankūku kūkas pildījumu no 0,5 kilogramiem biezpiena, kas sasmalcināts ar 0,5 glāzēm granulēta cukura, maisa vanilīna un vistas dzeltenuma.
Atdzesētās pankūkas izklājiet ar biezpiena pildījumu, sakraujot tās viena virs otras. Pārklājiet augšējo pankūku ar putukrējumu, izrotājiet ar svaigām ogām vai apkaisa ar rīvētu šokolādi. Pasniedz atdzesētu.
