Olas ar diviem dzeltenumiem ir diezgan izplatītas. Visos laikos šādas olas nonāca cilvēka rokās, taču tikai nesen zinātnieki ir pierādījuši savu absolūto nekaitīgumu. Šīs olas var ēst tāpat kā parastās olas.
Iemesli divu dzeltenumu parādīšanās vienā olā
Izrādās, ka divu dzeltenumu veidošanos vienā vistas olā var izraisīt gan slimība vai nepareiza dzīvnieka barošana un uzturēšana, gan pilnīgi dabiski iemesli, piemēram, divu šūnu nobriešana vienlaikus. Kopā viņi iziet cauri dzīvnieka reproduktīvajai sistēmai, ko ieskauj viens proteīns un apvalks.
Gadās, ka divu dzeltenumu klātbūtne vienā olšūnā ir saistīta ar olnīcu kanālu slimību. Tomēr divi dzeltenumi šajā gadījumā, visticamāk, ir pozitīvs pārsteigums, salīdzinot ar iespējamām citām sekām. Ja vistai ir slims olvadu, tā var radīt čaumalas bez dzeltenuma. Arī dzeltenumi ar izaugumiem. Deformētas olas var izcelties ar savītām, piparmētru, apgrieztām čaumalām. Olas iekšpusē ir asinis utt.
Eksperti saka, ka visbiežāk olas ar diviem dzeltenumiem dēj vistiņas, kuru vecums nesasniedz gadu. Tas jo īpaši attiecas uz ļoti produktīvām dējējvistu šķirnēm.
Pēc novērošanas metodes tika konstatēts, ka ir bezjēdzīgi inkubēt vistas no olām ar diviem dzeltenumiem. Viņi nemaz neizšķiļas vai nedzīvo ilgi.
Komerciālā pieeja olām ar dubultu dzeltenumu
Interesanti, ka atjautīgie ražotāji, pārliecināti par olu ar diviem dzeltenumiem nekaitīgumu, ir izveidojuši nepārtrauktu šāda veida produktu piegādi pasaules tirgum. Ir zināms, ka Krievijā, Itālijā un citās valstīs ir šādas īpašas saimniecības un rūpnīcas olu inkubēšanai ar diviem dzeltenumiem.
Ja Krievijā šāds produkts maksā tikai par dažiem rubļiem vairāk nekā parastās olas, Itālijā olas ar diviem dzeltenumiem tiek uzskatītas par "premium" klasi. Nav noslēpums, ka itāļi patērē daudz mīklas. Gandrīz visi nacionālie ēdieni nav pilnīgi bez olu pievienošanas. Tādējādi divi dzeltenumi zem viena apvalka ir kļuvuši par visaugstāko praktiskā gardēža ērtības pakāpi.
Ja mēs uzskatām šo parādību no bioloģiskā viedokļa, tad olas ar diviem dzeltenumiem drīzāk ir vistas organisma kļūda, mutācija, neglītums. Un tomēr šāds produkts ir ieguvis savu nišu pasaules tirgū. Punkts šeit ir ne tikai taupīšana, bet arī fakts, ka vienā olā ir koncentrēts divreiz vairāk noderīgu vielu, un to garša ir absolūti identiska parastajām.
Olas ar diviem dzeltenumiem pēc izskata nedaudz atšķiras no olām ar vienu dzeltenumu. Tie ir lielāki pēc izmēra un svara, apvalks ir plānāks, forma ir iegarena. Ne tik sen, tieši šo iemeslu dēļ olas ar diviem dzeltenumiem bija viegli atpazīstamas, un tās uzlika olu pulverim. Bet pēc tam, kad tika pierādīts viņu nekaitīgums, olas ar diviem dzeltenumiem tika pilnībā iekļautas cilvēka uzturā.
