Normandija ir Francijas reģions, kas slavens ar piena produktiem, sidru, āboliem un Kalvadosu. Norman Pork ir tradicionāla franču recepte, kas apvieno iepriekš minētos produktus. Cūkgaļa izrādīsies neticami garšīga.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 800 g cūkgaļas mīkstuma;
- - 500 ml sidra vai ābolu sulas;
- - 50 ml Kalvadosas (pēc izvēles);
- - 1 glāze krējuma;
- - 2 sīpoli, 2 zaļie āboli;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, miltu;
- - melnie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet cūkgaļas gabalu, sagrieztu mazos kubiņos. Cepšanas traukā uzkarsē sviesta un dārzeņu maisījumu, ielieciet tajā cūkgaļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam ielejiet kalvadosu un samaisiet.
2. solis
Notīriet sīpolus, pievienojiet gaļai, apcepiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Tad pievieno miltus, samaisa. Pēc garšas ielej sidru vai ābolu sulu, sāli un piparus.
3. solis
Noskalojiet zaļos ābolus, mizojiet tos, rupji sasmalciniet un nosūtiet uz cūkgaļu un sīpoliem. Maisiet un vāriet pannas saturu apmēram pusstundu - šajā laikā gaļa kļūs ļoti mīksta. Šajā posmā jūs varat pievienot ceptas sēnes - šī ir ēdiena izvēles sastāvdaļa, taču tā garšo labāk ar tām.
4. solis
Gaļā ielej glāzi skāba krējuma, to var aizstāt ar krējumu. Ļaujiet mērcei sabiezēt, laiku pa laikam maisot.
5. solis
Norman cūkgaļa ir gatava, pasniedziet kā piedevu vārītus rīsus vai kartupeļus. Apkaisīt augšu ar sasmalcinātu pētersīļu vai dillēm. Šī cūkgaļa ir visgaršīgākā karstā uzreiz pēc vārīšanas.
