Salātu konservi ziemai nav jāgatavo. Visgardākie salāti tiek iegūti no pirmajiem pavasara dārzeņiem, kurus mēs nosūtīsim uz burku. Un visu vasaru un rudeni mēs baudīsim konservus.
Tas ir nepieciešams
- 10 puslitru kārbām:
- - 2 kilogrami zaļu vai brūnu tomātu,
- - 1 kilograms saldu papriku,
- - 500 grami burkānu,
- - 500 grami sīpolu,
- - 200 grami pētersīļa saknes,
- - 30 grami pētersīļu,
- - 500 mililitri augu eļļas,
- - 100 grami sāls,
- - 300 mililitri galda etiķa,
- - 10 smaržīgie zirņi,
- - 10 zirņi melno rūgto piparu,
- - 10 neļķu zvaigznes,
- - 10 lauru lapas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet 4-6 gabaliņos. No pipariem izņem sēklas, noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet pētersīļu zaļumus, sasmalciniet burkānus un pētersīļa sakni sloksnēs un sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos.
2. solis
Vāra augu eļļu 5-7 minūtes un nedaudz atdzesē. Uzkarsē burkas, ielej tajās siltu eļļu un ielieciet 1 zirņu piparu un aso piparu, krustnagliņu zvaigznīti, lauru lapu katrā.
3. solis
Sajauciet tomātus ar pipariem, pētersīļiem, burkāniem, pētersīļu saknēm un sīpoliem. Pievieno sāli un etiķi.
4. solis
Gatavus dārzeņus un etiķi cieši ievieto augu eļļas burkās. Uzlieciet vākus uz burkām un apmēram 50 minūtes sterilizējiet verdošā ūdenī. Sarullē atdzesētās kannas.
