Parasto speķi var pagatavot ne tikai ar parasto sālīšanas metodi, bet arī tam piešķirt oriģinālu garšu un izskatu.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams plāna bekona gabals ar ādu, kuru no tā var viegli atdalīt. Divas plaukstas platas un vienāda garuma. Līnijas malas nav obligātas. Vēders vai iegremdētā zona nedarbosies! Ideāls ir speķis, kas sagriezts no ribām.
Uzmanīgi atdaliet ādu no bekona. Jūs varat izmantot nazi, taču nazim nevajadzētu nekur sabojāt "mizoto daļu". Nākamās delikateses “drēbes” noliekot malā. Līdz.
Abās pusēs berzējiet pašu bekonu ar sāli. Sāls nedrīkst būt daudz, tikai nedaudz vairāk nekā karbonādēm. Izklājiet bekonu uz galda un ielieciet uz tā plānās "lapās" sagrieztus ķiplokus. Ja jums ir garšaugi, tos kārtīgi apkaisa visā bekona virsmā ar ķiplokiem. Izklājiet iegūto ķiploku spilvenu, izlīdziniet ķirbi ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Pēc garšas pievienojiet sāli. Ķirbju ir viegli aizstāt ar parastajiem burkāniem, bet ķirbis ir labāks!
Šādi saspiestos taukus mēs satinam stingrā rullī. Ja vēlaties, varat to ietīt no stūra līdz stūrim, tāpat kā kruasānu, un iegūto "kruasānu" ietīt ar iepriekš noņemto speķa ādu.
Tagad ir pienācis laiks auklai. Taukaino rullīti ar auklu velkam tāpat kā desu iesaiņo, neaizmirstot cieši pievilkt iegūtās “desas” “astes” un ielikt cepšanas piedurknē.
Ar mīlestību ielieciet desu rullīti uz cepešpannas un ievietojiet karstā cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 *. Laiks no 1, 5 līdz 2, 5 stundām; viss ir atkarīgs no desu ruļļa biezuma.
Gandrīz gatavo ruļļu mēs uzliekam uz restēm un atstājam "aizsniegties" dzesēšanas krāsnī ar aizvērtām durvīm. Kad krāsns ir atdzisusi, paliek pēdējais solis. Soli no krāsns uz ledusskapi. Visbeidzot, "sasniedziet", un tajā pašā laikā un atdzesējiet šādam rullim jābūt ledusskapī! Tas prasīs vēl pāris stundas.
Viss! Uzmavu var noņemt, auklu var sagriezt, iegūtajam rullim būs ne tikai apburošs aromāts, krāšņa zelta krāsa, bet arī visgaršīgākā garša! Labākais garnīrs šādam gardumam ir melnā maize, vārīti kartupeļi un, protams, zaļie sīpoli ar tomātiem!
