Vistas aknu šašliku var pagatavot ne tikai profesionāļi, bet arī iesācēji gardumu cienītāji. Dūmi, labi laika apstākļi un garšīgi ēdieni - kas var būt labāks.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g vistas aknas,
- - 70 g paprikas,
- - 4 ķiršu tomāti,
- - 1 sīpols,
- - 70 g speķa,
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- - 1 ēd.k. karote sojas mērces
- - 1 čili pipari,
- - 2 ēd.k. karotes brendija,
- - 2 ēd.k. karotes krējuma,
- - sāls pēc garšas,
- - 1 ēd.k. karote sausu garšvielu,
- - 1 ēd.k. karote zaļumu.
Instrukcijas
1. solis
Iet cauri vistas aknām un atlasiet visus vienāda lieluma gabalus, noņemiet žultspūšļus (ja tādi ir).
2. solis
Noskalojiet aknu gabaliņus un turpiniet sagatavot divas marinādes. Ielej st. karote sojas mērces, 3 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēd.k. ēdamkarotes brendija, smalki sagrieziet čili un pievienojiet iecienītās garšvielas, samaisiet. Sadaliet marinādi uz pusēm.
3. solis
Pusi vistas aknu gabaliņu ievieto marinādes pirmajā porcijā.
4. solis
Marinādes otro daļu sajauciet ar krējumu un ielieciet tajā atlikušās vistas aknas. Jums būs divas bļodas ar kebabiem.
5. solis
Sagatavojiet dārzeņus kebabam. Noskalo papriku, nomizo to no sēklām, sagriež biezos gredzenos.
6. solis
Vistas aknu kebabs ilgstoši nav jāmarinē. Kamēr kāds bija aizņemts ar oglēm, kebabs jau bija marinēts. Sagrieziet sīpolu biezos gredzenos un sāciet pārtiku iesiet uz iesma. Katru cepeškrāsns kodienu pārmaiņus aizstājiet ar citām sastāvdaļām. Pagatavojiet kebabu apmēram 10-15 minūtes. Cepšanas laikā nepārtraukti apgriezieties, lai izvairītos no aknu sadedzināšanas.
