Vasara ir pikniku laiks. Kas ir pikniks bez aromātiskas gaļas, kas vārīta virs oglēm? Sagatavojiet bārbekjū piparmētru marinādē - aromāts un garša būs lieliska! Barbekjū ir piemērota cūkgaļa vai jēra gaļa.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 1 kg cūkgaļas vai jēra;
- - 250 g jogurta;
- - ķekars piparmētru;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 1, 5 gab. paprikas;
- - 1 ēd.k. karote Vorčesteršīras mērces;
- - sāls, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet piparmētru, notīriet ķiplokus. Blenderī samaļ piparmētru kopā ar ķiplokiem un sāli līdz viendabīgai masai. Pievieno Vorčesteršīras mērci, dabisko jogurtu bez piedevām. Vēlreiz sakuļ līdz viendabīgai masai.
2. solis
Noskalojiet svaigas gaļas gabalu, sagrieztu mazos kubiņos. Paturiet prātā, ka pārāk mazi gaļas gabali ātri pārvērtīsies par oglēm, un lielu gabalu gatavošana prasa daudz laika, tāpēc šeit ir svarīgs zelta vidusceļš. Gaļas gabaliņus ielej ar piparmētru marinādi, ļauj nostāvēties 1-2 stundas - ar to pilnīgi pietiek, lai kebabs būtu piesātināts ar īpašu aromātu. Šajā posmā gaļai varat pievienot sīpolus, sagrieztus gredzenos.
3. solis
Uzkarsē ogles. Rupji sagrieziet papriku, iesiet uz iesmiem, pārmaiņus ar gaļas gabaliņiem un sīpolu gredzeniem, ja tie pievienoti marinādei. Cepiet pār oglēm līdz maigumam. Pasniedziet karstu uz iesmiem piparmētru marinādē.
