Tā vietā, lai ēst stingru, sausu maizi no veikala, izmēģiniet vecmodīgo cepto maizi ar garšīgām saulespuķu sēklām, kuras varat pats uzcept mājās. Mājas maizes cepšana prasa ilgāku laiku nekā maizes izvēle veikalā, taču plusi atsver patērēto laiku. Pašmāju maize ir garšīgāka un lētāka nekā veikalā nopērkamā maize, turklāt tā nesatur konservantus vai ķīmiskas piedevas, tāpēc ir veselīgāka.
Lai ceptu mājās gatavotu maizi ar sēklām, jums būs nepieciešams:
- 800 g miltu;
- 2 un ¼ tējkarotes sausā rauga;
- 100 ml piena
- 3 ēdamkarotes cukura;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- ½ tējkarotes sāls
- 1 ola;
- 1 ēdamkarote apelsīna mizas
- 100 ml apelsīnu sulas;
- 100 g mizotu saulespuķu sēklu;
- 2 ēdamkarotes sviesta, izkusis.
- Miltu un sauso raugu ielej lielā traukā un maisa. Nelielā katliņā pievienojiet pienu, cukuru, sviestu un sāli. Sildiet to zemā siltumā līdz siltumam.
- Šķidruma maisījumu ielej traukā ar miltiem un raugu. Pievieno olu un apelsīnu sulu. Beat ar mazu ātrumu ar maisītāju, līdz maisījums ir sajaukts, pēc tam pārslēdzieties uz lielu ātrumu un sitiet vēl trīs minūtes. Pievienojiet apelsīnu miziņu un saulespuķu sēklas un samaisiet ar koka karoti vai rokām.
- Ielieciet mīklu uz viegli miltu virsmas un mīciet ar rokām līdz viendabīgai masai. Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet ietaukotā kausā. Pārklāj un ļauj 1–2 stundas pacelties.
- Nospiediet mīklu uz leju, atkal pārklājiet un ļaujiet sēdēt vēl 10 minūtes. Eļļojiet maizes pannu ar augu eļļu vai taukiem un miltiem.
- Izņemiet mīklu no bļodas, veidojiet to ķieģelī (vai klaipā, atkarībā no formas) un ievietojiet cepšanas traukā. Atstājiet to uzrūgt 30-45 minūtes.
- Uzkarsē krāsni līdz 190 ° C. Eļļojiet mīklu ar kausētu sviestu uz augšu un ievietojiet krāsnī 30-45 minūtes. Pirms pasniegšanas izņemiet pannu no krāsns un ļaujiet maizei atdzist uz stiepļu plaukta.
