Sātīgu dārzeņu un ķirbju zupu visai ģimenei var pagatavot mazāk nekā 1 stundas laikā. Tas ir sātīgs, bagāts ar vitamīniem un ar garšīgu ķirbju garšu.
Tas ir nepieciešams
- -2 tējk olīvju eļļa
- -1 vidējs sīpols
- -2 ķiploka daiviņas
- -1 burkāni
- -1 selerijas kātiņa
- -1/4 tējk žāvēts čili
- -1/2 tējk kaltēts timiāns
- -1/4 tējkarotes sāls
- -1 ēdamkarote tomātu pastas
- -400 grami ķirbju
- -2 tases ziedkāpostu
- -5 tases vistas vai dārzeņu buljona
- -3/4 glāzes ūdens
- -2 lauru lapas
- -1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- -sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē olīveļļu lielā katliņā uz vidējas uguns.
2. solis
Pievienojiet sīpolu olīveļļai un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Pievienojiet sīpolam ķiplokus, burkānus, selerijas, čili (pēc izvēles), timiānu un sāli. Vāra apmēram 5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. solis
Pēc tam pievienojiet tomātu pastu un kārtīgi samaisiet.
5. solis
Katliņā ievieto riekstus, ziedkāpostu, dārzeņu buljonu, ķirbi, ūdeni un lauru lapu. Uzvāriet, pēc tam samaziniet siltumu un pārklājiet. Visu vāra uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes, līdz cukini un ziedkāposti ir mīksti.
6. solis
Noņemiet zupu no uguns un atdzesējiet. Pasniedziet nedaudz atdzesētu ar pētersīļu zariņu un skābo krējumu. Labu apetīti!
