Zivju zupas ir ļoti veselīgas. Tie satur daudz vitamīnu un tiek absorbēti daudz vieglāk nekā gaļas. Polinepiesātinātās taukskābes, kas atrodas zivīs, ir būtiskas locītavu sāpēm.
Tas ir nepieciešams
-
- zivju fileja - 400 g;
- burkāni - 1-2 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- ūdens - 1 l;
- sviests - 50 g;
- vistas ola - 2 gab.;
- zivju garšvielas - pēc garšas;
- zaļumi pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- lauru lapa - 1 gab.
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet jebkuras jūras zivis, kas jums patīk. Paņemiet fileju, ja nepieciešams, atkausējiet. Vislabāk ir izmantot svaigas, nesaldētas zivis. Labi izskalojiet to. Zivju filejas sagriež mazos kubiņos, apcep sviestu no visām pusēm. Tad, ja izmantojāt svaigu produktu, pievienojiet nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs. Gabali nedrīkst sabrukt. Atkausētās zivis nevajadzētu sautēt, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies putraimā. Šajā brīdī jūs varat pievienot nedaudz sāls un nedaudz zivju garšvielu.
2. solis
Paņemiet nelielu burkānu, mazgājiet un nomizojiet to kopā ar sīpolu. Burkānus sagriež plānos kubiņos, mazos sīpolus sagriež pusgredzenos, lielos - gredzenu ceturtdaļās. Burkānu sagriešana ir atļauta ne tikai kubiņos, bet arī pusgredzenos un kubiņos. Dažas minūtes sautējiet dārzeņus sviestā līdz zeltaini brūnai. Vispirms ielieciet burkānus pannā, gandrīz gatavajiem burkāniem pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
3. solis
Pievienojiet sautētas zivis, buljonu un sagatavotos dārzeņus verdošā ūdenī. Pagatavojiet zupu 5-7 minūtes zem vāka; periodiska maisīšana nav nepieciešama. Neļaujiet zupai pārāk vārīties. Gatavošanas pēdējās minūtēs pievienojiet garšvielas, sāli un lauru lapu. Zupu var vārīt iepriekš sagatavotā zivju buljonā. Pēc vārīšanas ļaujiet zupai dažas minūtes stāvēt zem vāka.
4. solis
Rūpīgi izskalojiet vistas olas, vāriet tās stipri. Nogrieziet tos pa pusēm vai lielos kubiņos. Pievienojiet olas katrai porcijai tieši pirms pasniegšanas.
5. solis
Pasniedziet zupu, izkaisot iepriekš sagatavotās olas. Rotā ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm. Skābs krējums ar zemu tauku saturu ir ideāls kā mērce šai zupai.
