Kūkas ir daudz šķirņu, taču, manuprāt, visinteresantākās, sulīgākās un maigākās ir tās, kurās ir augļi. Tāpēc iesaku pagatavot ābolu medus kūku.
Tas ir nepieciešams
- - vidēja lieluma āboli - 2 gab.;
- - rupji malti kukurūzas milti - 3 ēdamkarotes;
- - olas - 4 gab.;
- - cukura pulveris - 100 g;
- - medus - 1 ēdamkarote;
- - malts kanēlis - 1 tējkarote;
- - kviešu milti - 170 g;
- - cepamais pulveris mīklai - 2 tējkarotes;
- - rozīnes - 3 ēdamkarotes;
- - viena citrona miziņa.
- Glazūrai:
- - citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- - cukura pulveris - 100 g;
- - šķidrs medus - 1 ēdamkarote;
- - lazdu rieksti - 3 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Pēc rūpīgas rozīņu mazgāšanas ielieciet tās dziļā traukā un pārklājiet ar ūdeni. Atstājiet šajā stāvoklī ceturtdaļu stundas. Ja vēlaties savai ābolu medus kūkai piešķirt izsmalcinātāku garšu, nomainiet ūdeni ar rumu vai konjaku.
2. solis
Rūpīgi izskalojiet citrona miziņu, pēc tam viegli sarīvējiet to uz smalkas rīves, uzmanieties, lai nepieskartos apakšējam baltajam slānim. Saspiediet atlikušo citrona mīkstumu, izmantojot citrusaugļu sulu spiedi vai vienkārši ar roku.
3. solis
Noņemiet ādu no ābolu virsmas. Pārpalikušo mīkstumu izlaiž caur lielāko rīvi. Iegūto masu sajauciet ar kukurūzas miltiem un sarīvētu citrona miziņu.
4. solis
Paņemiet vistas olas, sadaliet tās un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sajauciet otro ar sastāvdaļām, piemēram, medu un cukura pulveri. Sakuļ maisījumu, līdz tas pārvēršas par pūkainu masu.
5. solis
Iesijā kviešu miltus ar tādām sastāvdaļām kā cepamais pulveris un kanēļa pulveris. Ievietojiet pūkainu dzeltenumu masu. Tad pievienojiet rozīnes tur, pēc tam iztukšojot ūdeni no tā, un ābolu maisījumu. Visu samaisa līdz viendabīgai masai.
6. solis
Pēc olu baltumu sakušanas ar nedaudz sāls, pamazām pievienojiet tos masai. Labi samaisa. Ābolu un medus kūku mīkla ir gatava.
7. solis
Pēc smalkmaizītes iesmērēšanas ar sviestu ielieciet tajā mīklu. Izlīdziniet to pa visām virsmām tā, lai tā gulētu vienmērīgā slānī. Trauku cep cepeškrāsns temperatūrā 180 grādi 40-45 minūtes.
8. solis
Sajauciet pūdercukuru un citrona sulu ar medu. Rūpīgi berzējiet maisījumu, līdz cukura pulveris ir pilnībā izšķīdis. Glazūra ābolu un medus kūkai ir gatava.
9. solis
Dekorē atdzesētās ceptas preces ar glazūru. Apkaisa pannā viegli apceptus bez eļļas un virs tās smalki sagrieztus lazdu riekstus. Ābolu un medus kūka ir gatava!
