Interesanta baklažānu, garneļu un itāļu prosciutto šķiņķa kombinācija - tas viss tiek cepts cepeškrāsnī zem aromātiskās Bechamel mērces. Šāda izsmalcināta ēdiena pagatavošana neprasa vairāk nekā četrdesmit minūtes.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - 100 g prosciutto šķiņķa;
- - 1 liels baklažāns;
- - 12 vidēja izmēra garneles;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - katrs 30 g sviesta, siera, miltu;
- - 1 glāze piena;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - papriku vai kajēnas piparus, piparus, sāli.
Instrukcijas
1. solis
Baklažānus sagriež šķēlēs un apcep tos pannā olīveļļā. Pīlings nav nepieciešams. Novietojiet baklažānu šķēles uz papīra dvieļiem un notīriet, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
2. solis
Sagrieziet ķiploku daiviņas 2 daļās, berzējiet cepšanas trauka dibenu ar ķiploku. Ielieciet tajā baklažānus, nedaudz sāli. Vienkārši nepārspīlējiet ar sāli - pats šķiņķis ir sāļš. Pagaršojiet baklažānu pēc garšas. Uzlieciet tos šķiņķa šķēlēs. Nomizo vidēja lieluma garneles un liek virsū prosciutto šķiņķim.
3. solis
Tagad sagatavojiet balto Bechamel mērci. Sviestu izkausē katliņā ar grunts dibenu, pievieno miltus, maisa, lai noņemtu visus gabaliņus. Ielejiet sasildītu pienu, vāriet, līdz uz vidējas uguns sabiezē, laiku pa laikam maisot. Pagaršo ar pipariem un sāli, pievieno rīvētu sieru. Iegūto mērci nedaudz atdzesējiet, vienmērīgi ielejiet garneles uz augšu. Pārkaisa ar papriku vai kajēnas pipariem. Paprika ir iespēja tiem, kam īpaši nepatīk pikanti. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī.
4. solis
10 minūtes cep baklažānu ar prosciutto un garnelēm, nepārlieciet to cepeškrāsnī, jo baklažāni un šķiņķis ir gatavi, un garneles gatavojas ļoti ātri. Tiklīdz trauks ir brūnināts, nekavējoties izņemiet to no krāsns. Pasniedziet siltu.
