Recepte skaistai un veselīgai zupai, kas pagatavota no burkānu biezeņa un svaigiem garšaugiem. Ja jūs nevarat iegādāties svaigas dilles, tad varat izmantot žāvētu - trešdaļu no norādītā daudzuma. Jūs pat varat pasniegt šādu zupu bērnam, kuram īsti nepatīk neapstrādāti burkāni.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 500 g burkānu;
- - 1 liels sīpols;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 3/4 tases piena;
- - 3,5 tases vistas buljona;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu dilles, svaigi maurloki;
- - 2 tējkarotes sasmalcinātu ķiploku, augu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Lielā katliņā ielej ūdeni, liek uz plīts, uzvāra. Nomizojiet svaigus burkānus, sagrieziet lielās šķēlēs, ielieciet ūdeni, vāriet līdz vārīšanai. Pēc tam noteciniet ūdeni no pannas, pagaidām novietojiet burkānus malā.
2. solis
Sildiet augu eļļu vidējā siltumā pannā. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, sasmalciniet, nosūtiet uz pannu, apcepiet līdz mīkstam (tas prasīs apmēram 5 minūtes). Tad cepšanu uz pannas pārnes uz burkāniem, ielej vistas buljonu, samazina uguni līdz minimumam, pārklāj, vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, lai garšas sajauktos savā starpā.
3. solis
Tad sasmalciniet burkānu maisījumu blenderī vai virtuves kombainā, jūs varat mazās porcijās, ja aparāta lielums neļauj tajā uzreiz ielej visu katliņa saturu.
4. solis
Atkal ielieciet kartupeļu biezeni uz plīts, ielejiet pienu, pievienojiet sasmalcinātas svaigas dilles un svaigus maurlokus. Vāra uz lēnas uguns, līdz zupa ir silta, bet nevāriet. Pasniedz nekavējoties vai uz augšu pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem. Burkānu zupu ar dillēm nav ieteicams pagatavot ar pārpalikumu, tā ilgi netiek uzglabāta pat ledusskapī, tāpēc mēģiniet gatavo ēdienu izmantot uzreiz.
