Vīģu augļus, subtropu lapu koku fikusus, cilvēki ēd jau ilgu laiku. Gatavas vīģes izmanto ievārījuma un ievārījuma pagatavošanai. Jūs varat arī pagatavot garšīgu piedevu, kas labi sader ar vistu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1,8 kg nogatavojušās vīģes;
- 3 neļķu pumpuri;
- zvaigžņu anīsa zvaigznes;
- 5 garie pipari vai 10 melnie un smaržīgie zirņi;
- 1/2 vaniļas pāksts;
- 100 g nesālīta sviesta;
- 200 g medus;
- apelsīns
- laims
- citrons;
- 0,5 l sauss muskatrieksts.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet iegādātās vīģes ar tekošu ūdeni un nogrieziet cietās astes ar nazi. Pēc tam katru augli viegli sagrieziet šķērsām, lai vislabāk ceptu. Tad ielieciet to uz cepešpannas vai cepšanas trauka, ielieciet augļus blīvās rindās.
2. solis
Paņemiet kastroli, vēlams, ar biezu dibenu un izkausējiet tajā sviestu. Tad pievieno medu un karamelizē. Karamelizēt nozīmē gatavot kādu produktu uz mazas uguns, šajā gadījumā medu (kas satur cukuru). Gatavojot, cukurs sāk pārvērsties karamelē, vārdu sakot - masa kļūst zeltaini brūna. Sagatavojiet garšvielas. Pievienojiet tos ēdiena gatavošanas traukam.
3. solis
Šajā receptē ideālā gadījumā kopā izmantojiet laimu, apelsīnu un citronu. Bet, ja daži no šiem produktiem nav, tas ir labi. No katra citrusaugļa izgrieziet mizas gabalu un ievietojiet tos vārīšanas masā pēc garšvielām. Maisījumu nepārtraukti maisa. Tiklīdz tas kļūst par vēlamo karameļu nokrāsu, ielej muskatriekstu. Ja jūs to neesat atradis veikalā, muskatriekstu ir pilnīgi iespējams aizstāt ar balto vīnu.
4. solis
Izspiest citrona, apelsīnu un laima sulu. Kad maisījums ir pietiekami biezs ar brūnganu nokrāsu, pievienojiet izspiestu sulu. Tad ļaujiet maisījumam vēl nedaudz iztvaikot. Ērtības labad jūs varat to ielej pannā. Kad tas ir gatavs, visu izkāš caur sietu. Tas noņems miziņu un garšvielas.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Tiklīdz jūs tur ievietojat cepešpannu ar vīģēm, nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem. Pēc tam periodiski laista to ar iegūto maisījumu tā, lai tas būtu pilnībā piesātināts ar to. Vīģēm gatavošanas laiks ir apmēram stunda.
6. solis
Gatavo produktu izmantojiet ne tikai kā pīles piedevu, bet arī kā piedevu saldējumam vai sieram. Pilnīgi iespējams to izmantot bez citiem galvenajiem ēdieniem.
