Trušu gaļa ir ļoti garšīga un nedaudz atgādina vistu. Jūs to varat pagatavot gandrīz kā vēlaties: vāriet, cepiet, sautējiet utt. Trušu kastrolis ir ne mazāk garšīgs. Tajā pašā laikā gaļu sasmalcina maltā gaļā un pagatavo cepeškrāsnī. Trauks izrādās neticami maigs, bet pats galvenais - garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- - trušu gaļa 300 g
- - trušu aknas 100 g
- - piens 200 ml
- - speķis 100 g
- - sīpols 1 gab.
- - kartupeļi 1 gab.
- - burkāni 1 gab.
- - olas 2 gab.
- - baltmaize 70 g
- - vārītas sēnes 20 g
- - tauki 20 g
- - majonēze 100 g
- - mārrutku sakne 20-30 g
- - lauru lapas 3 gab.
- - melnie piparu graudi 3 gab.
- - sāls un malti pipari
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet trušu gaļu un sagrieziet gabaliņos.
2. solis
Nomizo burkānus un sīpolus, labi nomazgā, sagriež vairākos lielos gabaliņos un liek katliņā. Tur ielieciet sagatavoto trušu gaļu un smalki sagrieztus pētersīļus. Visu ielej ugunī, pievieno nedaudz sāls, pievieno piparu graudus un lauru lapu. Vāra, līdz visas sastāvdaļas ir pagatavotas. 30 minūtes pirms vārīšanas beigām buljonam pievieno 50 g bekona.
3. solis
Nomazgājiet aknas, ielejiet pienu un atstājiet 20 minūtes, lai mīkstinātu. Tad ielieciet kastroli ar gaļu un dārzeņiem un vāriet vēl 15 minūtes.
4. solis
Gatavo trušu gaļu un aknas, kā arī dārzeņus atdala no buljona un maltās gaļas kopā ar sēnēm, ūdenī vai pienā iemērcētu maizi un vārītiem kartupeļiem 2 vai 3 reizes. Iegūtajam maisījumam pievienojiet olas, sāli un piparus un samaisiet.
5. solis
Eļļojiet dziļu cepšanas trauku un ielieciet atlikušo bekonu apakšā, sagriežot sloksnēs. Uz augšu ielieciet malto gaļu un pusstundu nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
6. solis
Kamēr trauks cepas, jums jāsagatavo mērce. Mārrutku sakni sarīvē uz smalkas rīves un sajauc ar majonēzi.
7. solis
Sagatavoto kastroli sagriež gabaliņos, pārlej ar mērci un pasniedz karstu. Sānu ēdienam ir piemēroti kartupeļi vai rīsi.
