Vistas aknu pīrāgs izrādās neticami garšīgs, ļoti mīksts un gaisīgs. Aknu, kartupeļu un svaigu zaļumu pildījums ir ļoti maigs. Šāda kūka var labi dekorēt svētku galdu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 300 grami miltu,
- - 10 grami rauga,
- - 125 ml kefīra,
- - 10 grami cukura pulvera,
- - 2,5 grami sāls,
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
- Uzpildīšanai:
- - sāls pēc garšas,
- - 300 grami vistas aknu,
- - 200 grami kartupeļu,
- - malti melnie pipari pēc garšas.
- Eļļošanai:
- - 20 ml saulespuķu eļļas,
- - 1 dzeltenums.
Instrukcijas
1. solis
Kausā apvienojiet 10 gramus cukura un 10 gramus rauga, atstājiet to malā.
2. solis
Atsevišķā krūzē sajauciet 125 ml kefīra ar 4 ēdamk. ēdamkarotes saulespuķu eļļas, karsē uz lēnas uguns, līdz tas ir silts.
3. solis
Siltā šķidruma masā pievieno sausu rauga un pulvera maisījumu, samaisa. Pievienojiet 300 gramus miltu un sāli, mīciet mīkstu mīklu. Pārklāj ar dvieli un ļauj sēdēt 50 minūtes.
4. solis
Pildījumam.
Noskalojiet kartupeļus un vāriet tos mizā. Pēc tam nomizo un sagriež kubiņos.
Vāra vistas aknas, sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
Noskalojiet dilles, sasmalciniet to.
Apvienojiet kartupeļus ar aknām, dillēm krūzē, sāli un pipariem pēc garšas.
5. solis
Izrullē mīklu, ielieciet to veidnē, ko ietauko ar sviestu. Mīklas malām jāsniedzas ārpus formas malām. Gatavo pildījumu liek uz mīklas un pārklāj ar mīklas sāniem. Sildiet veidni pusstundu.
6. solis
Pēc pusstundas kūku notīriet ar dzeltenumu. Šajā laikā cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Cepiet pīrāgu apmēram pusstundu. Nedaudz atdzesē un pasniedz.
