Plyatsok ir populārs konditorejas izstrādājums Polijā un Rietumukrainā. Tas izskatās kā kūka, bet to vienmēr cep taisnstūra formā. Raksturīga deserta iezīme ir pasniegšana porcijās, šeit pārsteidzoša ir delikateses šķēle, kas, pateicoties dažādiem slāņiem un pildījumiem, izrādās spilgta, sarežģīta. "Lambada" deja izrādās ļoti garšīga - viegls, patīkams oranžs krēms un smalks krēmveida putas.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - 80 g miltu un cukura;
- - 2 olas;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera.
- Apelsīnu krēmam:
- - 2,5 glāzes apelsīnu sulas;
- - vaniļas pudiņa maisiņš;
- - 2/3 glāze cukura.
- Krēmveida suflē:
- - 250 g skāba krējuma;
- - glāze kefīra;
- - 2/3 glāze cukura;
- - 30 g šokolādes;
- - 15 g želatīna;
- - 10 g vaniļas cukura.
Instrukcijas
1. solis
Olas sakuļ ar cukuru, traukus ar saturu liek katliņā ar karstu ūdeni, tur 5 minūtes, līdz masa palielinās 3-4 reizes. Izņemiet olu maisījumu no ūdens vannas, pievienojiet miltu un cepamā pulvera maisījumu, viegli samaisiet līdz viendabīgai masai. Cepšanas trauka dibenu un sānus izklāj ar cepampapīru, pārklāj ar eļļu, tajā ielej mīklu.
2. solis
Cep 20 minūtes 180 grādos. Atdzesējiet biskvītu, apgrieziet uz restēm, sagrieziet divās kārtās. Piesātiniet cepumu ar 1/2 glāzi apelsīnu sulas. Ielejiet pudiņu 1/2 tasei sulas, samaisiet. Atlikušajā apelsīnu sulā pievieno cukuru, uzvāra, plānā straumē ielej atšķaidītu pudiņu. Vāra līdz biezai un atdzesē līdz siltumam.
3. solis
Ielieciet veidnē biskvīta slāni, uzlejiet virsū siltu oranžu krēmu, izlīdziniet, pārklājiet ar otro biskvīta slāni, ielieciet ledusskapī.
4. solis
Želatīnu ielej ar 60 ml auksta ūdens, ļauj tam uzbriest, izšķīdina ūdens vannā. Skābam krējumam pievieno kefīru, cukuru, vanilīnu, sakuļ līdz stingrai virsotnei. Beigās plānā straumē ielej atslābināto želatīnu. Uz otrā biskvīta slāņa ielieciet krēmveida sufli, izlīdziniet, noņemiet, lai sacietētu 4 stundas. Gatavo Lambada izņem no formas, virsū pārkaisa ar rīvētu šokolādi, pasniedz ar tēju.
