Sāls šodien ir viena no neaizstājamākajām sastāvdaļām dažādu ēdienu pagatavošanai. Pat saldajā putrā to pievieno nelielos daudzumos - lai uzlabotu garšu. Tomēr arī šis produkts atšķiras. Turklāt tas atšķiras ne tikai pēc garšas un izskata, bet arī pēc sastāva.
Instrukcijas
1. solis
Mērens sāls patēriņš negatīvi neietekmē cilvēka ķermeni, dažreiz tas var būt pat izdevīgs. Sāls satur nātriju, kura trūkums var izraisīt nopietnus traucējumus, piemēram, elektrolītu līdzsvara traucējumus vai muskuļu krampjus. Un zems sāls patēriņš kopā ar lielu ūdens uzņemšanu var izraisīt tā saukto "ūdens intoksikāciju". Tajā pašā laikā sāls pārpalikums organismā var arī nopietni kaitēt veselībai - sākot no paaugstināta asinsspiediena līdz pat tūskai un osteoporozei.
2. solis
Ir ļoti svarīgi ne tikai lietot nelielu daudzumu sāls, bet arī izvēlēties pareizo šī produkta veidu. Smalks "ekstra" klases baltais sāls tiek uzskatīts par mazāk noderīgu. Tas, protams, tiek iegūts no dabīgām nogulsnēm, bet pēc tam notiek intensīva apstrāde, kuras laikā sāls tiek attīrīts no visiem elementu piemaisījumiem. Rezultātā šādā produktā paliek tikai nātrija hlorīds. Turklāt smalkam sālim bieži pievieno kālija ferocianīdu, īpašu piedevu, kas novērš salipšanu. Tiek uzskatīts, ka šāda viela var būt toksiska ķermenim.
3. solis
Rupja galda sāls, kurai ir neglīts pelēcīgs nokrāsa un kas bieži saplūst cietos gabaliņos, ir mazāk kaitīga. Parasti tam nepievieno piedevas, un tas netiek pakļauts tik rūpīgai tīrīšanai. Rezultātā tas papildus nātrija hlorīdam saglabā arī nelielu daudzumu magnija, kālija un kalcija.
4. solis
Bet ne velti rupjā jūras sāls tiek uzskatīts par vismazāk kaitīgo. To iegūst, iztvaicējot no jūras ūdens, kā dēļ šis produkts saglabā daudzus mikroelementus, kas nepieciešami cilvēka ķermenim. Tātad tas satur nātrija hlorīdu, kāliju, magniju, bromīdu, stronciju un bikarbonātu. Tas ir, patērējot, organisms saņem daudz mazāk sāls tīrā veidā, kas ir daudz mazāk kaitīgs veselībai. Turklāt jūras sāls satur nelielu daudzumu dabiskā joda. Un jūs to varat izmantot tāpat kā kulināriju - pilnīgi visos ēdienos. Īpaši labi tas der jūras veltēm.
