Pavasarī un vasarā bārbekjū ir ne tikai populārs, bet arī sātīgs ēdiens. Ir daudz ēdienu gatavošanas iespēju. Ja jums patīk apvienot cūkgaļu un garšvielas, tad noteikti izmēģiniet šo marinādi. Papildu receptes priekšrocība ir vissmalkākā gaļas garša.
Tas ir nepieciešams
- –Cūkgaļas vai antrekota mīkstums (1400 g);
- - piparu sēklas (25 g);
- – Kāpnes (4-5 lapas);
- - koriandra sēklas (10 g);
- –Rupjš sāls (7 g);
- –Saldā paprika (15 g);
- –Kurkuma (5 g);
- - sinepju sēklas (3 g);
- - zira (6 g);
- - sīpoli (2-3 gab.);
- - ķiploki (2-3 galvas);
- –Sojas mērce (2, 5 ēdamkarotes);
- - vīna vai ābolu sidra etiķis (30 ml);
- - augu eļļa (45 ml).
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet cūkgaļu, noskalojiet zem auksta ūdens un sagrieziet gabaliņos. Ja izvēlējāties entrecotes, tad vienkārši sagrieziet gar kaulu. Ir svarīgi, lai uz katra gaļas gabala būtu bekona slānis. Tas padarīs šašauga kebabu sulīgāku.
2. solis
Ielieciet visas garšvielas un rupjo sāli javā. Paņemiet īpašu koka piestu un sasmalciniet to mazās drupās. Vēl viena iespēja ir sasmalcināt garšvielas ar blenderi.
3. solis
Ielieciet gaļu dziļā traukā, katru slāni pārkaisa ar pikantu maisījumu. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot. Pēc tam vienā traukā ielej nepieciešamo etiķa un sojas mērces daudzumu. Samaisiet. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sojas mērce ir sāļa. Tāpēc pēc marinādes pievienošanas gaļai noteikti pamēģiniet.
4. solis
Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un labi sasmalciniet to ar rokām, lai sula izceļas. Tad pievienojiet gaļai un atkal kārtīgi samaisiet. Atstāj ievilkties 4-6 stundas.
5. solis
Kad gaļa tiek ievadīta, ir nepieciešams ielej eļļu, kuras dēļ cepšanas laikā uz kebaba veidojas ēstgribas garoza.
6. solis
Pirms grilēšanas labāk uzlikt restes uz restēm. Neaizmirstiet pārliecināties, ka gaļas gabali ir pietiekami cieši pieguļ viens otram. Jūs varat arī iesmelt gaļu.
