Maize tiek pagatavota katrā valstī, un visi to vienmēr dara īpašā veidā. Es iesaku jums izcept garšīgu, maigu un pūkainu Marokas maizi. Tas neprasīs pārāk ilgu laiku, es jums apliecinu.
Tas ir nepieciešams
- - kviešu milti - 1 kg;
- - sāls - 1 ēdamkarote;
- - anīsa un sezama sēklu maisījums - 1 ēdamkarote;
- - raugs - 25 g;
- - silts ūdens - 2, 5 glāzes.
Instrukcijas
1. solis
Ielejiet kilogramu kviešu miltu, izlaižot tos caur sietu, diezgan dziļā traukā. Tad šai sausajai masai pievieno sāli un raugu. Otro izšķīdina siltā ūdenī. Maisiet iegūto maisījumu ceturtdaļu stundas. Ja mīkla ir izturīga, pievienojiet tai nedaudz ūdens.
2. solis
Uz darba virsmas vienmērīgā kārtā izklājiet anīsa un sezama sēklu maisījumu, iepriekš to samitrinot ar nelielu daudzumu ūdens. Uz šīs masas ielieciet 3 vienādās daļās sadalītu mīklu un labi to velmējiet un sarullējiet bumbiņas formā.
3. solis
Tad sarullē sfēriskās formas tā, lai iegūtu apaļu marokāņu maizi. Pārklājiet to ar dvieli vai segu un atstājiet to siltu pusotru stundu, ne mazāk.
4. solis
Pēc laika ir jānovieto katra maize uz cepešpannas vai drīzāk uz pergamenta loksnes, kas uz tā uzlikta, zināmā attālumā viens no otra. Sasmalciniet apaļo klaipu virsmu vairākās vietās ar dakšiņu. Šajā formā nosūtiet cepamo trauku cepeškrāsnī, kura temperatūra nav zemāka par 180 grādiem, līdz garoza ir gaiši brūna.
5. solis
Pēc konditorejas izstrādājumu izņemšanas no krāsns ļaujiet viņiem kādu laiku gulēt zem dvieļa. Marokas maize ir gatava!
