Marinētos gurķus var pasniegt ar kartupeļiem vai izmantot kā sastāvdaļu daudziem ēdieniem. Sāliet gurķus saskaņā ar vienu no receptēm. Tie izrādīsies garšīgi, kraukšķīgi un mutes dzirdinoši.
Tas ir nepieciešams
-
- Marinēti gurķi "Trīs dienas":
- gurķi;
- dilles;
- ķiploki;
- mārrutki;
- ķiršu lapas;
- jāņogu lapas;
- sāls;
- ūdens.
- Marinēti gurķi ar degvīnu:
- gurķi;
- 1,5 litri ūdens;
- 100 g degvīna;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 3 ēdamkarotes cukura;
- Lauru lapa;
- dilles;
- karsto piparu pāksts;
- mārrutku sakne.
Instrukcijas
1. solis
Marinēti gurķi "Trīs dienas"
Noskalojiet stikla burkas siltā ūdenī, izmantojot mazgāšanas līdzekli vai sinepes. Rūpīgi izskalojiet tos.
2. solis
Novāktos gurķus liek katliņā vai spainī un 2-3 stundas pārklāj ar aukstu ūdeni. Tad labi noskalojiet iemērcētos gurķus, nogrieziet galus no abām pusēm.
3. solis
Ielieciet gurķus caurdurī, pārlejiet ar verdošu ūdeni un izkārtojiet tos burkās. Burku apakšā un starp gurķiem ielieciet mārrutku lapas, jāņogas un ķiršus, dilles lietussargus, ķiploka daiviņas.
4. solis
Sagatavojiet sālījumu. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni. Lai aizpildītu vienu trīs litru gurķu burku, jums vajadzēs apmēram 1,5 litrus ūdens. Par katru litru ūdens pievieno 2 ēdamkarotes sāls. Sālījumu uzvāra un atdzesē.
5. solis
Ielejiet gurķu burkas ar sālījumu un ievietojiet tos dziļā traukā. Pārklāj gurķus ar marli un trīs dienas tur istabas temperatūrā. Šajā laikā kārbās veidojas putas, un daļa sālījuma var noplūst.
6. solis
Iztukšojiet sālījumu katliņā un uzvāra. Gurķus pārlej ar karstu sālījumu, sarullē burkas ar metāla vākiem. Uzglabājiet marinētu gurķu burkas vēsā vietā.
7. solis
Marinēti gurķi ar degvīnu
Sterilizējiet 3 litru stikla burku.
8. solis
Noskalojiet gurķus un nogrieziet galus no abām pusēm. Ievietojiet gurķus burkā. Pievienojiet tur lauru lapu, mārrutku sakni, aso piparu pāksti, vairākus diļļu lietussargus.
9. solis
1,5 litros auksta, nostabilizēta ūdens izšķīdina 2 ēdamkarotes sāls ar slaidu un 3 ēdamkarotes granulēta cukura.
10. solis
100 g degvīna ielej burkā un sagatavoto sālījumu pārlej gurķiem.
11. solis
Gurķu burku atstāj 4 dienas istabas temperatūrā. No augšas noņemiet putas.
12. solis
Notecina sālījumu no burkas, vāra un pārlej gurķiem. Aizveriet burkas ar metāla vākiem. Marinētu gurķu burkas ar degvīnu uzglabājiet istabas temperatūrā vai vēsā vietā.
