Ne visi mīl pupas. Jordānijas pupiņas ir arābu virtuves ēdiens, to gatavo no sarkanajām pupiņām, tas izrādās kā makaroni, kurus var ēst ar čipsiem, maizi, plakanām kūkām. Šāda daudzpusīga uzkoda sniegs jums jaunu skatījumu uz barojošajām pārtikas pupiņām.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze sarkano pupiņu;
- - 1 sīpols;
- - 2 tējkarotes balzamiko mērces;
- - šķipsniņu maltu ingvera;
- - malti baltie pipari, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet pupiņas, izskalojiet tās, vāriet verdošā ūdenī. Tad uzsist to caurdurī tā, lai šķidruma pārpalikums būtu stikls. Lai sarkanās pupiņas pagatavotu ātrāk, vispirms iemērciet tās 4-5 stundas aukstā ūdenī vai atstājiet uz nakti, un no rīta sāciet vārīt pupiņas jordāniešu gaumē.
2. solis
Notīriet sīpolus, sagrieziet plānos pusgredzenos, apcepiet nedaudz augu eļļas. Gatavās pupiņas sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai, pēc tam sajauc ar ceptiem sīpoliem. Sezona ar sāli un pipariem, sezona ar balzamiko mērci un maltu ingveru. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, rūpīgi mīciet šo masu.
3. solis
Iegūto masu izveido ruļļa formā, iesaiņo pārtikas plēvē - tas atvieglos "desu" veidošanu. Atdzesē. Tad uzmanīgi atlaidiet ruļļu no filmas, pārnesiet uz trauku.
4. solis
Jordānijas pupiņas ir gatavas, rullītis diezgan slikti notur savu formu, jūs nevarēsiet to sagriezt gabalos, tāpēc vienkārši izklājiet makaronus uz maizes ar galda nazi vai pasniedziet stikla vāzē, un atsevišķi čipsus, kas nepieciešams iemērkt šajā smaržīgajā makaronā.
