Krējuma mastika ir skaista un ēdama jebkura kūka dekorācija. Šādas mastikas sagatavošana ir diezgan grūts process: mastikai nevajadzētu izkausēt, peldēt un to vajadzētu uzglabāt ilgu laiku. Mastiku var pagatavot arī mājās.
Tas ir nepieciešams
- - 8 olu baltumi
- - 3 glāzes granulēta cukura
- - 600 gr. sviests
- - puse tējkarotes sāls
- - maisītājs
- - kulinārijas šļirce
Instrukcijas
1. solis
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izrotāt dzimšanas dienas kūku, ir sviesta krējuma mastikas izmantošana, kurai nav nepieciešamas daudz sastāvdaļu un kuras ir ļoti ātri un viegli pagatavojamas. No norādītā sastāvdaļu daudzuma mastikai varat pagatavot apmēram 1 kilogramu krēma.
2. solis
Apvienojiet 8 olu baltumus, 3 tases granulēta cukura un pusi tējkarotes sāls, pēc tam maisījumu uzkarsējiet ūdens vannā. Sāls ir nepieciešama, lai šo masu beigās labāk saputotu. Maisījumu nepārtraukti maisa, lai cukurs varētu ātrāk izšķīst. Noņemiet no uguns, pēc tam nepārtraukti maisot, atdzesējiet.
3. solis
Pēc tam, kad mastikas masa ir pilnībā atdzisusi, to sita. To var izdarīt ar putotāju vai mikseri.
4. solis
Ņem 600 gramus istabas temperatūras sviesta un sakuļ līdz stingrībai. Ja jums patīk šokolāde, parastā sviesta vietā varat izmantot šokolādes sviestu.
5. solis
Nākotnē olbaltumvielu un cukura maisījumam pievienojiet saputoto sviestu vienu tējkaroti, nepārtraukti to sakaujot ar maisītāju. Pēc sviesta un olbaltumvielu-cukura maisījuma sajaukšanas vēl nedaudz strādājiet ar maisītāju, līdz tiek iegūts vēlamais krējuma blīvums kūkas pastai.
6. solis
Sagatavoto mastiku var izmantot kūku kārtu ieeļļošanai vai dažādu rotājumu izgatavošanai. Lai mastikas krēms gulētu vienmērīgi un skaisti, izmantojiet īpašu kulinārijas šļirci, kas ļaus jums izgatavot dažādus rotājumus vai rakstīt uz kūkas. Pieliekot mastiku, pārliecinieties, ka krēms ir vienmērīgi sadalīts pa visu virsmu. Arī mastika palīdzēs jums uzlikt rullīti, kas krēmu piespiedīs kūkai un novērsīs burbuļu veidošanos. Mastikas paliekas jānogriež ar nazi.
7. solis
Pēc mastikas uzklāšanas un kūkas dekorēšanas kūku atdzesē 12 stundas. Pēc tam kūku var pasniegt.
