Dažādojiet ģimenes ēdienkarti ar siļķu zivju borščiem. Šo gardo ēdienu var pagatavot arī gavēņa laikā, jo siļķu boršču gatavo sēņu vai zivju buljonā.
Tas ir nepieciešams
-
- 125 g jebkuru zivju;
- 100 g svaigu vai 25 g kaltētu sēņu;
- 150 g bietes;
- 40 g burkānu;
- 40 g siļķes;
- 100 g svaigu kāpostu;
- 40 g sīpolu;
- 20 g pētersīļa saknes;
- 40 g augu eļļas;
- pētersīļi vai dilles
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet žāvētas baravikas un iemērciet četras līdz piecas stundas vai nakti. Pēc mērcēšanas vāriet tos ūdenī, kurā viņi atradās.
2. solis
Izmetiet gatavās sēnes caurdurī. Buljonu notecina kastrolī, kurā vārīs boršču. Atdzesējiet sēnes un sagrieziet mazās sloksnēs.
3. solis
Nomazgājiet bietes, nosusiniet un cepiet cepeškrāsnī. Atdzesējiet, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs.
4. solis
Sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Sasmalciniet pētersīļa sakni. Ielieciet visu pannā un apcepiet augu eļļā.
5. solis
Sasmalciniet kāpostus. Filejiet zivis un sagrieziet šķēlēs.
6. solis
Miesnieks siļķes. Nogrieziet galvu, noņemiet zarnas un tumšo plēvi, noņemiet ādu, izņemiet grēdu un lielos kaulus. Siļķi sagriež mazos gabaliņos.
7. solis
Novietojiet sēņu buljona trauku uz uguns. Kad buljons vārās, ielieciet sasmalcinātus kāpostus kastrolī un atkal uzvāriet boršču. Pagatavojiet to uz vidējas uguns desmit minūtes, pēc tam pievienojiet bietes, sautētus dārzeņus, zivis un sēnes.
8. solis
Vāra boršču pēc vārīšanās desmit minūtes. Tad pievieno sagriezto siļķi un vāra vēl dažas minūtes. Noņemiet boršču no uguns un nedaudz atdzesējiet.
9. solis
Zivju boršču ar siļķi ielej traukos. Pirms pasniegšanas garšaugus smalki sagriež un apkaisa ar trauku.
