Lagmans ir populārs nacionālais ēdiens no Vidusāzijas pamatiedzīvotājiem - uiguriem,ungāņiem un uzbekiem. Laghmans tiek uzskatīts gan par pirmo, gan par otro kursu vienlaikus.
Trauks ir austrumniecisks, kas nozīmē, ka bez jēra gaļas nevar iztikt.
Pagatavošana prasīs apmēram četrdesmit minūtes.
Tas ir nepieciešams
- - jērs - 300 g,
- - sarkanie pipari - 1 gab.,
- - dzeltenie pipari - 1 gab.,
- - redīsi - 3 gab.,
- - burkāni - 1 gab.,
- - tomāti - 2 gab.,
- - kartupeļi - 1 gab.,
- - ūdens - 0,5 l.,
- - vārīti makaroni - 300 g,
- - zaļumi,
- - garšvielas: fenheļa, ķimeņu un bazilika sēklas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais, kas jādara, ir jērs. Mēs iztīrām jēra gaļas gabalu no taukiem un slāņiem. Pēc tam jēru sagriež gabaliņos.
Pēc tam sasmalciniet sīpolu.
Nelielā daudzumā augu eļļas vispirms apcepiet sīpolu, pēc tam ielejiet jēra gaļu ceptajā sīpolā. Un gaļu apcep uz lielas uguns 10 minūtes.
Pievērsiet uzmanību - mēs cepam bez vāka!
2. solis
Tagad dārzeņi ir nākamie rindā: burkāni, kartupeļi, pipari, tomāti, un tagad negaidīta sastāvdaļa ir redīsi.
Vispirms sagrieziet burkānus kubiņos un nosūtiet tos uz gaļu, pēc tam kartupeļus un arī apvienojiet tos ar gaļu.
Sāli un visu samaisa.
3. solis
Tagad pievienojiet aromātiskās garšvielas. Garšvielas var būt jebkuras, mūsu gadījumā tās ir fenheļa, ķimeņu un bazilika sēklas.
4. solis
Nākamais solis ir redīsi - nogrieziet astes un sasmalciniet to.
5. solis
Sasmalciniet sarkanos un dzeltenos piparus, sasmalciniet zaļumus.
6. solis
Mēs visu apvienojam ar gaļu un pievienojam nedaudz ūdens.
7. solis
Sasmalciniet tomātus, tie ātri pagatavo, tāpēc pievienojiet tos pašā galā.
Mēs nogādājam trauku līdz gatavībai.
8. solis
Lagmanu var pasniegt ar jebkuru makaronu.
Mēs iepriekš uzvārījām spageti, tagad atliek tos likt uz šķīvja un pārliet ar bagātīgu buljonu ar dārzeņiem.
9. solis
Rotā trauku ar zaļumiem.
Labu apetīti!
