Pica ir plāna plakana kūka, kas izgatavota no dažāda veida mīklas, rauga, uzpūsta vai bez rauga, ar dažādiem pildījumiem. Šis ēdiens nāca no Itālijas un ir kļuvis par vienu no populārākajiem pasaulē.
Tagad neviens nenosauks datumu, kad pica šķērsoja Itālijas robežas un kļuva par populāru iecienītāko. Sākumā tā bija bieza mīklas kūka, kas bagātīgi ieziesta ar tomātu mērci. Nedaudz vēlāk mērcei pievienoja sieru, un tad viņi sāka cept picu ar visu veidu pildījumiem.
Mūsdienās picu daudzveidību var tikai pārsteigt - tās ir visdažādākās gaļas iespējas pildījumiem, sēņu, dārzeņu, jūras veltes un asorti. Kā jūs varat pagatavot klasisku šķiņķa picu?
Lielā bļodā rūpīgi samaisa puslitru silta piena, ½ tējkarotes sāls un neapstrādātu olu. Uzmanīgi, nemaisot, pievieno 300–400 gramus miltu, miltiem virsū uzlej iepakojumu (5 gramus) sausā rauga un tikai pēc tam labi samaisa. Mīcot, pievienojiet nedaudz miltu, bet mīklai nevajadzētu būt stingrai, tai vajadzētu palikt mīksta un elastīga. Tad ielieciet trauku ar mīklu siltā vietā uz pusotru stundu un sāciet gatavot pildījumu.
Ir nepieciešams sagriezt sīpolu (2 sīpolus) plānos pusgredzenos, 3-4 nogatavojušos tomātus - gredzenos. Papriku (2 gab.), Mizojiet un sasmalciniet arī
pusgredzeni. Sagrieziet svaigus vai marinētus gurķus šķēlēs, šķiņķi (400 gramus) - kubiņos vai plānās šķēlēs. Un, protams, siers, jums to vajag sarīvēt uz rupjas rīves.
Atkal samīca saskaņoto mīklu un liek uz cepešpannas, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu. Mīklu izklāj pa visu cepešpannu, jūs varat pagatavot picu ar sāniem. Tad paņemiet biezu tomātu kečupu un izklājiet iegūto kūku, un jūs varat sākt likt sagatavoto pildījumu. Pirmais slānis ir šķiņķis, pēc tam gurķi, to visu viegli ieeļļojiet ar majonēzi. Ielieciet piparus uz gurķiem un sīpolu pusgredzenus uz augšu. Atkal ieeļļojiet ar majonēzi un kārtīgi apkaisa ar sieru un ielieciet cepeškrāsnī.
Picu cep 40-50 minūtes, pasniedz karstu. Es izdomāju variantus, kā saimniece var aizpildīt, atrodoties ceļā, saskaņā ar principu "kas ir ledusskapī", taču šīs vienmēr ir abpusēji izdevīgas un ļoti garšīgas brokastis, pusdienas vai vakariņas.
