Cukini ir pazīstami kā tuvākais gurķu un ķirbju radinieks. Mūsdienās tas ir ārkārtīgi populārs ar izcilo garšu un vērtīgajām diētiskajām īpašībām. Cukini ēdieni ir noderīgi uztura uzturam, kā arī līdzeklis vispārējai veselības uzlabošanai.
Tas ir nepieciešams
-
- Svaigi skvoša salāti:
- 2 cukini
- apmēram 12 cm garš;
- 2 gurķi;
- sāls;
- 1 ēd.k. vīna etiķis;
- 1 ēd.k. olīvju eļļa;
- 4 ēdamkarotes krēms;
- 50 g smalki sagrieztu zaļumu;
- ķimeņu.
- Jaunas cukini uzkodas:
- 2 cukini
- līdz 15 cm garš
- 2 tējk paprika;
- 2 tējk oregano;
- sāls;
- melnie pipari.
- 150 g augu eļļas.
- Cukini sautējumam ar mocarellu:
- 1 cukini;
- 4 kausi ar mocarellu;
- sviests;
- sāls un pipari;
- 1 ēd.k. lobīti priežu rieksti;
- 50 g smalki sagrieztu zaļumu.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet svaigus cukini salātus, kas pārsteigs ar smalku garšu. Ar dārzeņu mizas nazi sagrieziet kabačus un gurķus garās plānās sloksnēs. Ievietojiet dārzeņus salātu bļodā, pievienojiet sāli pēc garšas, samaisiet un ļaujiet dažas minūtes sēdēt, līdz tas ir sulīgs. Šajā laikā jūs varat sagatavot pārsēju. Apvienojiet vīna etiķi ar krējumu un olīveļļu, pēc garšas pievienojiet zaļumus, sāli un maltu ķimeņu. Pārlejiet mērci ar dārzeņiem, samaisiet un pasniedziet.
2. solis
Izveidojiet garšīgu, dziļi ceptu cukini uzkodu ar karstu mērci. Sagriez cukini garos, plānos kubiņos, katrs 1 cm plats. Ievietojiet tos traukā, pievienojot papriku, maltu oregano, melnos piparus un sāli pēc garšas. Rūpīgi samaisa. Augu eļļu ielej dziļā pannā un uzkarsē ar lielu karstumu. Ar karoti ar rievu iemērciet cukīni nelielās porcijās verdošā eļļā, apcepiet tās 2 minūtes līdz zeltaini brūnai. Novietojiet vārītos kabačus uz papīra dvieļa vai caurdurī, lai noņemtu atlikušo eļļu. Pasniedziet karstu.
3. solis
Ļaujieties gardēžu mocarellas ragūam, kuru ir viegli pagatavot. Sagrieziet kabaču un mocarellu plānās šķēlēs. Eļļojiet cepšanas trauku vai porciju ar kausētu sviestu, izklājiet cukīni, pārmaiņus ar siera apļiem. Pagaršo ar pipariem un sāli pēc garšas, pievieno nomizotus priežu riekstus. Apkaisa ar sviestu un cep 15–20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Trauka gatavību var atpazīt pēc kraukšķīgas zelta garozas, kas izveidojusies virsū. Kad vārīšana ir pabeigta, izņemiet trauku no krāsns, izrotājiet ar dažiem zaļumiem un nekavējoties pasniedziet.
