Trušu gaļai ir maiga tekstūra un maiga garša. Un pats galvenais, tas neizraisa alerģiskas reakcijas un ir pieņemams uztura un bērnu pārtikā. Svaigai, kvalitatīvai gaļai ir gaišs vai nedaudz tumši rozā nokrāsa. Gaļas konsistence ir maiga uz pieskārienu. Trušu gaļai nepieciešama ilga termiskā apstrāde, tāpēc šādi ēdieni bieži ir svētku pasākumi.
Tas ir nepieciešams
-
- trušu liemenis;
- piens - 25 ml;
- sviests;
- olas;
- milti - 5-10 g;
- maizes drupačas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet un apstrādājiet trušu liemeni. Atdaliet priekšējās kājas. Nogrieziet visu celulozi no pārējās. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievieno nedaudz piena, sāli un maisa.
2. solis
Izgrieziet priekšējās kājas. Noņem plecu kaulu un lāpstiņu, bet pārējo atstāj. Iegūto mīkstumu labi pārspēj uz kaula, atdalot cīpslas.
3. solis
Ielieciet malta gaļas slāni uz iegūto mīkstumu. Iztaisnojiet malas, lai iegūtu karbonādes izskatu. Jums vajadzētu būt kotletam bez kauliem.
4. solis
Apkaisa kotletes ar miltiem, sāli, iemērciet neapstrādātu olu un maizi labi rīvmaizē. Lai iegūtā forma nesadalītos, jūs varat apvienot malto gaļu ar gaļu ar zobu bakstāmo vairākās vietās.
5. solis
Cepiet kotletes. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu (var izmantot cūkgaļas taukus) dziļā pannā ar biezu dibenu. Ielieciet pīrādziņus un cepiet katrā pusē līdz zeltaini brūnai uz lielas uguns. Tad pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī.
6. solis
Ja dodat priekšroku diētiskākai izvēlei, pēc vieglas iesēšanās pārlejiet kotletes ar ūdeni vai mērci un vāriet uz mazas uguns.
7. solis
Garnējiet maltīti. Vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni labi sader ar trušu karbonādēm. Pasniedziet šķīvi ar svaigiem sasmalcinātiem dārzeņiem - tomātu, gurķi. Virsū liek kartupeļu biezeni, pievieno konservētas pupiņas tomātu mērcē. Novietojiet karbonādi uz salātu lapas. Pasniedziet karstu.
