Plūmju sezonā noteikti izmēģiniet jaunu pīrāgu recepti ar šiem augļiem. Viena no interesantākajām iespējām ir flip pie. Tas ātri cepas un garšo labi. Turklāt pat jauna saimniece var tikt galā ar šāda deserta sagatavošanu.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 150 g sviesta;
- 130 g cukura;
- 2 olas;
- 1 olas dzeltenums;
- 100 ml piena;
- 170 g miltu;
- šķipsniņu vanilīna;
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- sāls;
- 50 g maltas mandeles.
- Pildīšanai un dekorēšanai:
- 700 g plūmju;
- 200 g cukura;
- 60 g sviesta;
- 1 glāze smagā krējuma
- 1/4 tase cukura pulvera
- mandeļu ziedlapiņas.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties nogatavojušās plūmes bez bojājumiem. Nomazgājiet un nosusiniet augļus, sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. Ievietojiet sviestu lielā dziļā pannā, izkausējiet, pievienojiet cukuru. Maisot ar koka lāpstiņu, pagatavojiet maisījumu, līdz uz virsmas parādās burbuļi. Viegli, uzmanoties, lai rokas nedegtu, ielieciet plūmes pannā, sagrieziet. Augļus kārtojiet skaisti - piemēram, vienmērīgās rindās vai spirālē. Viegli nospiediet katru pusi (to var izdarīt ar sausu koka lāpstiņu). Noņemiet pannu no karstuma.
2. solis
Pagatavo pīrāgu mīklu. Rūpīgi berziet sviestu un cukuru. Pievienojiet maisījumam šķipsnu vaniļas, olas un olu dzeltenumu. Labi samaisiet - cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Olu-sviesta masā ielej pienu, samaisa. Miltus izsijā, apvieno ar cepamo pulveri un sāli un pievieno mīklai porcijas, turpinot maisījumu sasmalcināt. Grauzdētos mandeļu kodolus drupina javā un pievieno mīklai mandeļu drupatas. Rūpīgi mīciet to un vienmērīgā kārtā ievietojiet pannā virs notekas.
3. solis
Ievietojiet pannu uz cepešpannas un ievietojiet struktūru krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C. Cepiet pīrāgu 40-50 minūtes. Deserta gatavību var pārbaudīt, ar koka nūju sadurstot mīklas augšējo slāni. Ja tas ir sauss, kūka ir gatava. Izņemiet to no krāsns. Noņemiet ceptas preces no pannas - kūkai vajadzētu nedaudz atdzist.
4. solis
Pēc 5-7 minūtēm pīrāgu pagriež uz dēļa vai šķīvja. Esiet piesardzīgs - pannā var palikt karsts sīrups. Atstājiet kūku pilnībā atdzist. Saldo krējumu saputo stiprās putās, pievieno cukura pulveri un vēlreiz sakuļ maisījumu. Izmantojiet cauruļvadu šļirci vai maisu, lai dekorētu kūka virsmu ar putukrējumu. Deserta malas var pārkaisa ar nedaudz apceptām mandeļu ziedlapiņām. Pasniedziet pīrāgu veselu vai sagrieztu porcijās un ielieciet uz pasniegšanas traukiem.
