Selerijas un greipfrūtu karpačo noteikti ir gardēžu ēdiens, kas jums varētu patikt. Ir vērts mēģināt pagatavot šo uzkodu, ko viesi vai mājsaimniecības var patiesi novērtēt. Arī karpačo var izmantot kā diētisko maltīti.
Tas ir nepieciešams
-
- selerijas sakne (2 gab.);
- greipfrūti (2 gab.);
- selerijas kātiņa;
- rukolas zariņi;
- dažas estragona lapas;
- pipari;
- sāls;
- olīvju eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet seleriju. Sagrieziet to ļoti plānās šķēlēs, jo jūs parasti sasmalcinātu visas karpačo sastāvdaļas. Šim nolūkam varat izmantot īpašu mandolīna rīve.
2. solis
Nogrieziet greipfrūtus, mizojiet visus ķīļus, starpsienas un sēklas no visiem ķīļiem un sagrieziet katru pusi, padarot to plānu. Izspiest greipfrūtu sulu lielā traukā. Pievienojiet sulai nedaudz olīveļļas, sāli un piparus pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa. Sasmalcinātu seleriju ievieto tajā pašā vietā un kārtīgi sakrata, mētājot. Atstājiet mērci ledusskapī apmēram 10-15 minūtes.
3. solis
Uz liela trauka uzmanīgi pārklājas ar sasmalcinātu seleriju mērcē, plānās šķēlēs sagrieztu sulīgu selerijas kātu rindu, virsū izklāj plānas greipfrūta šķēles, rotā ar estragona lapām un virsū rukolu. Sastāvdaļas viegli pārkaisa ar greipfrūtu maisījumu. Tie, kuriem nepatīk greipfrūtu rūgta garša, tā vietā var izmantot pomelo (ēdienam pietiek ar pusi augļu).
4. solis
Paņemiet "ekspluatācijā" vieglo seleriju un greipfrūtu salātu recepti, kas ir lieliski piemērota izkraušanai pēc svētku mielasta (tas ir viegls, vitamīns un atsvaidzinošs). Šo ēdienu bieži lieto gavēņa ēdienkartē.
5. solis
Salātiem pagatavojiet šādus ēdienus: vienu lielu greipfrūtu, svaigus selerijas kātiņus, zaļos ābolus. Mērcei sagatavojiet sojas mērci, medu, olīveļļu un sinepju pupiņas (jums viss būs rūpīgi jāsajauc). Vai arī cits mērces variants: apvienojiet sojas mērci, franču sinepes un majonēzi. Visas sastāvdaļas tiek ņemtas proporcijā 1: 1.
6. solis
Visu ēdienu sagriež plānās šķēlītēs, kārto uz šķīvja un virsū liek vienu no sagatavotajām mērcēm. Selerijas un greipfrūtu karpačo mērce ļaus jums izskatīties vēl ēstgribīgāk.
