Tiek uzskatīts, ka zupas ir būtiska jebkura cilvēka ikdienas ēdienkartes sastāvdaļa. Tomēr daudziem cilvēkiem zupas nepatīk šķidras konsistences dēļ. Šajā gadījumā ideāla ir krējuma zupa vai krējuma zupa. Krēmveida skvoša zupa ir viegls un garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots pusdienām.
Tas ir nepieciešams
-
- 900 g cukini;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 ēd.k. sviesta karote;
- 1 vidējs sīpols;
- 1 tējkarote sausa oregano;
- 600 ml dārzeņu buljona;
- 115 g zilā siera;
- 300 ml krējuma bez taukiem;
- sāls
- pipari pēc garšas;
- svaigs oregano
- siers un krējums dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo cukini un sagriež plānos gredzenos. Rupji sasmalciniet sīpolu. Drupiniet sieru.
2. solis
Lielā katliņā ar grunts dibenu uzkarsē sviestu un olīveļļu, pievieno sīpolus un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, bet ne brūns.
3. solis
Pievienojiet cukini un oregano un garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes, bieži maisot. Pēc 10 minūtēm pievienojiet dārzeņu buljonu un nepārtraukti maisot, uzvāra.
4. solis
Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, katliņu līdz pusei pārklājiet un vāriet 30 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pārliecinieties, ka zupa nevārās! Gatavošanas laika beigās pievienojiet drupināto sieru un samaisiet zupu, līdz siers izšķīst.
5. solis
Pārnes zupu blenderī vai virtuves kombainā un sablendē līdz viendabīgai masai. Tad zupu caur sietu berzē tīrā katliņā.
6. solis
Pievieno 200 ml krējuma, zupu liek uz mazas uguns un karsē, laiku pa laikam apmaisot. Zupai nevajadzētu vārīties! Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vairāk dārzeņu krājuma vai ūdens. Ja nepieciešams, pievienojiet arī vairāk sāls un piparu.
7. solis
Gatavo zupu ielej sasildītās bļodiņās un tām pievieno atlikušos 100 ml krējuma. Pasniedziet karstu, rotātu ar svaigām oregano lapām, drupinātu sieru un krējumu.
